Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme.

Con una sperimentazione a 360 gradi, l’autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato.

Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall’utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.